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细数广州特色小吃,品尝广州地道美食

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发表于 2017-9-4 08:32:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
广州人爱吃、会吃,天下闻名,超过一千种材料可以变成桌上佳肴。作为中国八大菜系之一的粤菜,以其取材不限、滋味清鲜、百菜百味、变化无穷,遂成为天下吃货们最喜爱的菜式。
广州美食真的是举不胜数,想吃遍广州城,恐怕不是一时半会能做到,以至于我一直不敢以真正的吃货自居。
以下只是广州美食的冰山一角,但足以让你的味蕾尽情绽放。

虾饺:粤式早茶“四大天王之一。饺皇以熟淀面团作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成饺形蒸制而成。薄如蝉翼的外皮内泛红的虾肉若隐若现,一口咬下去爽滑鲜嫩,味鲜香醇。

叉烧包:切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面用面粉包裹,蒸煮到稍微裂开露出叉烧馅料,散发出阵阵的香味,相当诱人。

干蒸烧卖:用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工而成,是各大茶楼、酒家、茶市必备小吃。

酥皮鸡蛋挞:表面光滑没有焦糖色,起酥皮也如层层花瓣般层层叠加,相貌可人。一口咬下去,果冻般的断面让人惊叹广式甜点的功力。

肠粉:广州街头再寻常不过的一款小吃,以虾仁、猪肉、牛肉、虾仁或素菜做馅料,粉粉嫩嫩、晶莹剔透,吃下去的感觉实在美不可言。

糯米鸡:在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。软软的,香香的,早餐吃一个还不够!

荔湾艇仔粥:猪骨、虾米、瑶柱、鱿鱼、虾米、油条……放了这么多食材只为一碗粥,可谓“壕”粥啊。多种食材用滚粥冲烫,口感绵烂鲜甜。

煲仔饭:风味有腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、窝蛋牛肉、咸鱼、黄鳝、田鸡等多达20余种。在饥肠漉漉的时候谈煲仔饭,对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔,望梅止渴,然后更渴。

烧腊:包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。外形美观,风味独特,每天中午还未下班,就想大吃一顿了。

鲜虾云吞面:由煮熟的云吞和竹升面,筋道通透,鸡汤做底。云吞入口爽滑,而面更具有弹性带嚼尽劲。

萝卜牛杂:广州街头常见的小食,手捧一碗冒着热气的萝卜牛杂,倒入蒜蓉辣酱,牛杂的咸香入味与萝卜的清甜相得益彰。在小桌子旁一坐,稀里呼噜便吃开来。

干炒牛河粉:粉浆细腻粉皮较薄,配上牛肉、豆芽和韭黄后大火炒制,口感柔韧劲道,牛河粉根根分明。

豉汁蒸凤爪:鸡爪经又炸又蒸,而发得泡而松软,一吮就会脱骨,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香,就连啃骨头也成为一种乐趣。鸡爪富含胶质,可以保持皮肤的滋润,有养颜之效。
面对广州美食的诱惑,小编表示今晚要加餐!
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发表于 2017-9-13 13:50:44 | 显示全部楼层
看过必回,人品超好!












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